aliments

Nous avons lu… (n°119)

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  • La vérité sur le nucléaire - Le choix interdit, par Corinne Lepage
  • Les irradiés de Béryl, par Louis Bulidon
  • La pollution de la Méditerranée : état et perspectives à l'horizon 2030, par Roland Courteau
  • L'aléa, par l'Association Pierre Capitant des amis de la culture juridique française
  • Politique de santé et principe de précaution, par André Aurengo, Daniel Couturier, Dominique Lecourt, Claude Sureau et Maurice Tubiana

L’aspartame de nouveau mis en question

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Les édulcorants alimentaires sont régulièrement mis en cause, aussi bien sur les aspects nutritionnels que toxicologiques. C’est en particulier le cas pour l’aspartame, vu comme un facteur aggravant de certains risques et qui est au centre d’une campagne de contestation visant à son interdiction. Un rapprochement peut être fait avec les médicaments et notamment avec le Mediator , ce qui nous conduit à en appeler à notre ami Jean-François Narbonne, toxicologue de renommée internationale.