Pour un nouveau modèle de la chaîne alimentaire

La convergence entre consommateurs, agriculteurs, industriels et chercheurs

Un grand nombre d’enjeux majeurs se posent en matière d’alimentation, correspondant à de nouvelles attentes des consommateurs, enjeux :

  • de sécurité alimentaire (garantie d’alimentation en quantité et qualité accessible à tous, au niveau national mais aussi local) ;
  • sanitaires (alimentation garantissant la santé humaine, animale) ;
  • environnementaux et de gestion durable des ressources naturelles qui rentrent dans la production des aliments (sols, eau, biodiversité, semences, climat, énergie, maintien d’une agriculture locale, circuits courts…) ;
  • de stratégie, de souveraineté et de gouvernance de l’ensemble agriculture – alimentation – environnement – territoire aux diverses échelles (du terroir à la Terre).

Comment les consommateurs, l’agriculture, l’industrie agroalimentaire se positionnent-elles vis-à-vis de ces enjeux ?

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