Escherichia coli

Maîtrise des risques : palmarès 2012

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Michel Turpin a passé l'année 2011 au scanner pour délivrer son diagnostic de maîtrise des risques. Cet exercice qui dure depuis trois ans, a pour mission de renforcer la responsabilité des dirigeants publics et privés. L'esprit libre et indépendant qui anime la pensée de notre ami, donne à ses conclusions une autorité indiscutable en même temps que redoutable. Les retours qui nous en sont faits illustrent tous l'intérêt de nos lecteurs autant pour l'originalité de l'exercice que pour les choix effectués.

Crise du "concombre tueur" : bilan d'étape

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Après la première série de contaminations, principalement en Allemagne, entre mai et juin 2011, plusieurs cas sont apparus dans la région bordelaise le 22 juin. Jean-François Narbonne présente la souche de l'Escherichia coli en cause dans les deux situations, issue d'échanges successifs et particulièrement virulente.

L'inventaire 2011 des accidents technologiques (117)

Couverture du Préventique Sécurité n° 117
117
Mai-juin
2011

Nous terminions ce numéro alors que les autorités allemandes peinaient à gérer la crise de la contamination alimentaire par l'Escherichia coli. Lorsque nous avons reçu les premières réactions de Jean-François Narbonne, l'expert en toxicologie bien connu, nous n'avons pas hésité à les présenter tant les questions qui se posaient déjà sont importantes. Autres domaines, autres risques, le dossier présente l'inventaire annuel des accidents technologiques réalisé avec le Barpi, notre partenaire au ministère de l'écologie, indispensable en termes de retour d'expérience.

Le "concombre espagnol tueur" : premières interrogations

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Jean-François Narbonne se penche sur l'affaire de la contamination à la bactérie Escherichia coli en Allemagne, qui avait amené une première incrimination de concombres de provenance espagnole. Il pose les premières interrogations sur le vecteur des bactéries en cause, leur virulence et le fonctionnement du système d'alerte européen.