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sécurité alimentaire

Le sans a-t-il un sens ?

1,00€

Après l’apparition des sans-culottes des pères révolutionnaires, puis de madame Sans-Gêne sous le Premier Empire, puis de l’essence sans-plomb dans les années 70, on a assisté à l’émergence des aliments « sans » un ingrédient particulier. Ceci a été rendu possible grâce à l’évolution des process de transformation permettant une séparation des ingrédients constitutifs des produits de base, puis un réassemblage à la demande, ouvrant la porte à la notion de substitution.

Pour un nouveau modèle de la chaîne alimentaire

14,40€

Un grand nombre d’enjeux majeurs se posent en matière d’alimentation, correspondant à de nouvelles attentes des consommateurs, enjeux :

Quel modèle agricole pour la France ?

19,20€

Dur métier que celui d’agriculteur ! Au cœur de la vie, au cœur des transformations du monde, l’agriculture se bat pour tenir ses promesses : nourrir, développer notre santé, embellir nos paysages, garantir notre sécurité alimentaire… Mais elle ne peut le faire sans assurer un minimum de bien-être à tous les agriculteurs, sans garantir le renouvellement des générations d’agriculteurs. Après les états généraux de l’Alimentation, état général de l’Agriculture !

Repenser la souveraineté dans la mondialisation et inversement (3)

7,20€

Les débats des élections présidentielles et législatives de 2017 ont montré clairement que la question centrale dans lequel l’Europe se débat, est de savoir quelle est notre place dans la mondialisation, quelles sont les marges de manœuvre de la France et de l’Europe dans cette mondialisation.

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