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La Champagne viticole, face aux changements climatiques

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Le changement climatique a des effets importants sur toute l’agriculture. Le cas de produits aussi sensibles que la vigne et le vin, notamment en France, permet de mesurer de façon fine ces impacts et la perception qu’en ont les acteurs. Le cas du vignoble champenois est singulier: le risque est réel, mais surtout lié à l’instabilité climatique, qui exige une surveillance accrue.